Ceviche de Banana da Terra

• 2 bananas da terra maduras
• 6 tomates cerejas
• 1/2 pimenta dedo-de-moça
• 1 limão
• 1 laranja Bahia
• Azeite
• 1/2 cebola roxa
• Coentro à gosto
• Sal e pimenta do reino à gosto

COMPLEMENTOS

Sugestão germinada: gergelim ou pepita de girassol
Sugestão desparasitante: semente de abóbora

1- Comece cortando e grelhando a banana da terra no azeite, até ficar bem dourada.

2- Reserve a banana e deixe esfriar.

3- Enquanto isso corte a cebola roxa e deixa marinando no suco de 1 limão.

4- Corte os tomates, a pimenta bem miúda, o coentro e a banana.

5- Misture todos os ingredientes e tempere com o suco de uma laranja Bahia, azeite, sal e pimenta do reino.

6- Finalize com o coentro!

Pode adicionar ao ceviche qualquer semente germinada da sua preferência e voilà!

Receita: Luciana Soldi Bullara